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固态或液态发酵完的米醋由于存在很多未分解的淀粉、原料等颗粒物和大量的微生物，因此显得很混浊。传统的过滤设备采用的是板框滤布过滤或硅藻土过滤，不仅操作繁琐，效果不稳定，且由于过滤精度较低，一些悬浮状态的胶体物质和细菌无法除去，在米醋再次加热后其中的细菌发生蛋白质的变性凝固，与胶体物质吸附后再次形成混浊沉淀。采用错流膜过滤技术由于是高精度的除菌级过滤，不仅可以解决混浊沉淀问题，还能取消加热灭菌工艺。
该米醋、果醋过滤机应用优点
1、过滤后米醋澄清透明，光泽很好，货架期一年内基本不会出现沉淀现象。
2、直接取代加热灭菌工艺，简化工艺，节约加热设备投资。
3、无相变、不加温，完全能保持产品自然的鲜甜口味，全部保留香味物质。
4、固定孔径截留，不添加助滤剂，过滤效果非常稳定，可频繁开、停机。
5、该米醋、果醋过滤机膜组件长达2年的质量保证期，折合每吨米醋的膜更换费用仅在3元左右。
6、过程与操作简单，清洗、消毒彻底。
7、该米醋、果醋过滤机流量可从50L/小时做起，各种规格齐全，具有全自动PLC控制、继电器控制和简单手动操作多种模式。
在米醋上应用的部分客户：杭州老大昌调味品公司、绍兴仁昌酱园、河北霸州争荣食品有限公司、河北廊坊市调料厂、河北承德市新畅远酿造有限公司、恩光食品（厦门）有限公司、长沙玉和酿造有限公司 河北东方绿树食品公司 河南陕县福瑞德果蔬有限公司
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